吃猪肝要先去毒

gu2012

【吃猪肝要先去毒】人体所需的大多数营养猪肝基本都有，但胆固醇高，100克猪肝含胆固醇368毫克，已超过营养学会推荐每日300mg的量；肝脏易累积毒素，烹调前要去毒，淡盐水浸泡2-3小时，再放清水里泡一会；或切片后，在盆中轻轻抓洗，冲净；猪肝忌炒得过嫩，否则难以杀死肝中的病菌和寄生虫卵。