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发表于 2006-11-5 16:45:43
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皮:面粉500克,糖100克,泡打粉15克,酵母5克,水250克
馅:咸蛋黄5个,牛油100克,糖100克,粟粉70克,奶粉50克。
1.把面粉,泡打粉拌匀开窝,放入酵母、糖、水和匀,搓成面团
2.再搓到表面光滑即成
3.咸蛋黄蒸熟后压烂
4.把咸蛋黄、牛油、糖、粟粉、奶粉拌匀作馅料
5.把面团搓面长条后分面小份
6.把小面团压扁,包入馅料,捏面雀笼形
7.放入蒸笼中静置30分钟后,蒸约8分钟即成
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