【这样炒菜增加致癌物】哗一下大勺一颠，轰一声火苗猛窜。许多人觉得炒菜“过火”特酷，实际上过火并不会增添多少美味，反而会增加致癌物的产生。普通食用油加热时间越长、温度越高，产生的有害物和致癌物就越多，它们附着在菜肴上，严重危害人体健康。