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[转贴] 蔬菜应先洗后切 [复制链接]

gu2012

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1楼
发表于 2012-12-26 09:58:31 |只看该作者 |倒序浏览
【厨房小知识：蔬菜应先洗后切】蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。
蔬菜, 水溶性, 知识
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