做熟的土豆放凉才营养

gu2012

【做熟的土豆放凉才营养】土豆有和胃、调中、健脾、益气的功效，若放凉再吃营养更好。因为土豆中的抗性淀粉在放凉后含量会由3%增加到12%。这种抗性淀粉较难降解，在体内消化缓慢，因而不会使血糖升高过快，能减少饥饿感。它还有助于胆固醇和甘油三酯的排泄，减少动脉粥样硬化，并具有一定的减肥作用。