[转帖]=======六种常见蔬菜小心吃========

考拉mp

1、餐前吃西红柿

餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。





2、萝卜汁、酒同饮

美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。





3、菇过度浸泡

香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。





4、豆芽菜欠火

豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。





5、苦瓜不焯

苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。





6、叶菜存放过久

剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。

后街男孩boy

沙发来学习下，天天美厨

笨笨的兔子

哇，得到好多知识啊~~
谢谢拉拉~~~

隔岸观火

啊/
铭记下/
都是常常吃到的啊/
以后得小心食用/

SNOWLOVER

介绍还挺全面,
还真不知道绿叶蔬菜不能煮太久...

改天我也发贴...NND....相机被老伴儿夺去.....没图发了不刺激~~

茴香

长见识了这些都是常吃到的菜是要小心食用

RickyCarter

关于苦瓜的做法，原来没听说过哈，那菠菜是不是也要过下水啊？菠菜ms也含不少草酸，影响Ca吸收

考拉mp

Originally posted by vonsnic85 at 2006-11-16 08:39:
关于苦瓜的做法，原来没听说过哈，那菠菜是不是也要过下水啊？菠菜ms也含不少草酸，影响Ca吸收

菠菜当然是要过水的呀。。

尤其是凉拌的时候。。

但是不要太过火就好乐：）

。。。。。。。。。。。。偶F 了你了。。。。~~强强！！刚看到你发的那个北京炸酱面的，杂图看上去那么好吃。。。我上次跑到王浮井小吃街点了碗北京炸酱面。。天啦。。。那是偶从生下来到现在吃的最难吃的东西了。。那个酱好臭。。面也是。。而且里面都米肉的。。就是几跟黄瓜丝。。。。。不堪回首现在想起来。。。555，改明儿小拉拉做碗偶尝尝— —烟儿表醋拉。。挖哈哈哈啊！ANYWAY。。偶最稀饭吃蔬菜的。。。

考拉mp

Originally posted by 寒极 at 2006-11-20 04:45:
。。。。。。。。。。。。偶F 了你了。。。。~~强强！！刚看到你发的那个北京炸酱面的，杂图看上去那么好吃。。。我上次跑到王浮井小吃街点了碗北京炸酱面。。天啦。。。那是偶从生下来到现在吃的最难吃的东西了。 ...

旱季。。

王府井那种地方的炸酱面当然8好吃啦。。

估计是偷工减料 = =|||

其实有的很小的饭馆。。

炸酱面就做的很香呢。。又便宜。。

干脆俺炸一碗酱给你邮过去吧。。

挖卡卡。。