啤酒盐水巧发面

gu2012

【啤酒盐水巧发面】1、用啤酒发面，和面时在面粉中加啤酒（跟水1：1），蒸出的馒头格外松软；2、发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口；3、加白糖发面，冷天用发酵粉发面，加一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也不错。