[转贴] 厨房小窍门 [复制链接]

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电梯直达

1楼

发表于 2012-12-3 09:47:25 |只看该作者 |倒序浏览

【厨房小窍门】①炒藕丝，一边炒一边加些水，能防藕变黑。②炒菜时不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。③炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。④豆腐下锅前，可先放开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味

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