咱吃多少“隐形盐”

落魄狭

有些人认为食品没咸味就不含盐，更不会把吃起来“甜口”、“淡口”的食品与高盐联系到一起。其实不然，一些面包、糕点、蜜饯、饮料、挂面，甚至菜市场出售的湿切面中都含有盐。市面上切片面包的含钠量多在200mg／100g以上，以钠含量乘以2.5换算为盐含量的公式来算，单是三四片面包，就几乎占了世界卫生组织推荐的每日摄入6g盐的1/4左右。  与钠对应的另一种物质是钾，一些水果中含钾较多。目前人类的饮食多是加工工业的杰作，这些食物通常富含钠而缺乏钾；相反，自然界中的天然食物往往是低钠而高钾的。多吃水果、充足饮水、多运动排汗，都是有效增加钠排出的重要方法。