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标题:
清蒸鱼的技巧
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作者:
gu2012
时间:
2012-12-26 10:01:56
标题:
清蒸鱼的技巧
【清蒸鱼的技巧】清蒸的鱼,大都没有预先放去腥的配料,所以鱼味比较鲜腥,弥补的方法,可以将姜葱丝撒在蒸熟的鱼面上,借淋下滚油的作用,使香气散发,以渗入鱼肉内,腥的味道自然去掉。鱼的芡汁,还需上汤、生抽和砂糖调和,以提升鱼的鲜美滋味。
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