仙来之神
『冻肉的合理解冻法』冷冻肉最理想的解冻法是在冷藏室解冻。前晚把肉放在冰箱冷藏室下层，肉类化冻均匀，营养流失少，细菌不易滋生。或用微波炉“解冻”档化冻立即烹饪。化冻目标是保持肉类部分冻结，能用刀切得动。如用热水或冷水泡着解冻，泡肉水会滋生微生物，同时易溶解大量鲜味物质和B族维生素
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狗仔卡
发表于 2012-10-5 16:15:32
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