在苍蝇种类中，至少有8种是害虫的天敌，故苍蝇属益虫，应予以保护。从蝇蛆提取的高纯度的几丁质每克售价高达2万多美元，1吨即为人民币1亿多元。苍蝇体内能分泌“抗菌活性蛋白”及“抗癌活性蛋白”。
苍蝇有着惊人的繁殖后代的能力，一对家蝇种蝇在12至15天的生长周期内，可产卵1500颗左右，而在繁殖温度适宜的夏、秋约4个月时间内，其后代以几何级数增加，竟达26760亿只蝇蛆，可累积纯蛋白质600多吨。蝇蛆蛋白是优质蛋白，既可提取蛋白粉，又可开发高级营养品，可列入上乘天然“绿色食品”行列。在生产过程中同时还能得到脂肪、抗菌素、凝集素等，这些都是工业、制药的制造原料。还有更值钱的副产品，那就是蛆壳，这是纯度极好的“几丁质”提取原料。几丁质和蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素一样，是维持人类生命的营养要素，几丁质对食物保鲜有特殊作用，用它制成的保鲜剂能使水果保鲜千年。用几丁质加工成的外科手术缝合线，可使患者不会产生炎症且不用拆线。用几丁质加藻酸钠等材料制成的人造皮肤，专供烧伤病人植皮使用。
蝇蛆食品的另一个特点是具有人类必需的抗菌蛋白。苍蝇出入于肮脏之处，置身于万菌之中，却能百病不染，奥秘就在于其体内能分泌“抗菌活性蛋白”及“抗癌活性蛋白”。任何病毒在苍蝇体内的存活时间不超过7天，只要有万分之一浓度的苍蝇抗菌蛋白，就可以杀死多种病菌，其效力比目前人类已发现的所有抗菌素有效得多,苍蝇的抗癌功能也不可小视。最近科学家们又以蝇蛆为原料或载体，进一步研究开发深层次产品，特别是抗菌类及抗癌类药物。
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