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标题:
12款经典东北菜
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作者:
purple24
时间:
2005-11-14 12:42:50
标题:
12款经典东北菜
1自制血肠
原料:猪鲜血、明肠
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究
2酱大棒骨
原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
做法:酱制而成
特点:肥而不腻、酱香味浓
3粘豆包
在古时候有个传说天气非常涞氖焙颍懈鲅逵?寒冬腊月,冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
特点:粘嫩、爽滑、香甜
4韭菜盒子
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
做法:煎
特点:外型美观、口感清香
5手抓羊排
原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟
特点:干香、味浓、孜然味突出
6松仁烧鹿筋
原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁
做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效
7滑子茹炒黄瓜香
原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
做法:烹调方法、炒溜而成
8家传砂锅鸡
此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香
9锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
10地三鲜
11前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食,不算在菜色里,还有一道必须要提的排骨炖豆角
12此外,还有一道不得不提的东北菜--松仁玉米,很多朋友不知道这道菜是东北菜,大家都以为东北菜很粗圹很咸,其实东北菜也有细致淡雅的菜色。
很多偶还没有尝试过呢~wzwM_imagewzwM_image
东北的筒子们介绍介绍阿```
作者:
宗宗
时间:
2005-11-14 16:42:20
后边的菜感觉比较好些。。从地三鲜往下数。。。
一向不喜欢吃血之类的东西。。。
呵呵。。。东北的炖菜感觉比较适合冬天来吃。。
作者:
子山居士
时间:
2005-11-14 21:18:53
呵呵,看着就让我想起在哈尔滨读书的日子罗,真亲切啊
作者:
ぷ妙☆妙ぷ
时间:
2005-11-15 00:42:11
哈哈哈,搂住忘了最著名的东北菜了-----猪肉炖粉条
其实还有很多好吃的东北菜的,只是我只会吃,不会做,还不知道名!!!
作者:
zjfan
时间:
2005-11-21 23:21:40
做的那么精致呀.看着不爽.多点,看着多爽.
作者:
娜娜的天空
时间:
2005-11-23 04:20:20
看起来就很好吃的样子,但是很少东北菜馆是正宗的,但是东北菜确实是挺好吃的,喜欢吃那个排骨炖豆角、酱骨架、还有烤羊排,肯定好香,明天最好是能去搓一顿东北菜就好了,呵呵!!流口水了。
作者:
水晶水果
时间:
2005-11-24 13:58:17
哈哈~我全都吃过啦 松仁玉米是我最喜欢的
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